В деревне Лугско Батецкого района на территории сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива (СППК) «БИФ» начал работу цех по убою скота и переработке мяса.
Фото: министерство сельского хозяйства по НО
Цех ввели в эксплуатацию в 2024 году. Благодаря новому цеху и поддержке министерства сельского хозяйства Новгородской области и областного правительства, открываются перспективы увеличения и маточного поголовья и объёма производства на ферме.
Кооператив посетил министр сельского хозяйства Новгородской области Виктор Витвицкий. Председатель кооператива Олег Бондарев показал министру помещения, оборудование, рассказал о процессах производства, продукции.
Общая стоимость проекта строительства цеха составила 5,8 млн рублей, из них 3,5 млн рублей – государственная поддержка.
Предприятие изготавливает пельмени, фрикадельки, тефтели, колбаски. В будущем планируется углубить переработку и выпускать продукцию, не требующую приготовления: бульоны, пироги, блины. Сейчас в кооперации с Новгородским пищекомбинатом производят уникальные позиции, для которых требуется специальное технологическое оборудование. Фермерская продукция реализуется в Великом Новгороде, поставляется в Санкт-Петербург и Москву, через фирменную торговлю, интернет-магазин.
«Мы стараемся сохранить то, что нам удалось вырастить. Наша ферма занимается органическим производством. Мы не используем минеральные удобрения на пастбищах и при выращивании кормов, не используем антибиотики в кормах. Все полуфабрикаты делаем только из своего сырья, без добавок, которые увеличивают объём и вес продукции» , – отмечает Олег Бондарев
В 2022 году Олег Бондарев получил государственную финансовую поддержку в размере 10 млн рублей в рамках гранта «Агротуризм» на развитие своего проекта «Бифстори. День на ферме, выходные с историей». В этом году планируется приступить к строительству фермы, детской площадки, кафе. Новгородцы смогут приезжать сюда вместе с детьми и увидеть, как устроена сельская жизнь.
